Espadín Niza Oax

Nome scientífico: Angustifolia Haw.
Nome comune: Espadín.
Categoría: Mezcal Artigianale.
Etá media dell’ agave: 6 a 7 anni.
Origine: San José Rio Minas, Mixteca Oaxaca.

Metodo di distillazione: Olla De Barro
Note: Mezcal NizaOax viene macinato in tahona di pietra e distillato “en olla de barro”, alambicco di terracotta; questa tecnica permette di conferire al Mezcal caratteristiche sicuramente più dolci e speziate, lasciando emergere le note vegetali ed erbacee tipiche dell’agave. Il tocco affumicato deriva dal metodo ancestrale di cottura e distillazione, regalando al palato un gusto elegante e morbido.